Four sous vide
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Four sous vide, c'est-à-dire dans l'espace spécifique de la cavité du four, un système de vide (soigneusement assemblé par des composants tels que des pompes à vide, des appareils de mesure du vide, des vannes à vide, etc.) est utilisé pour évacuer une partie du matériau dans la cavité du four, De sorte que la pression dans la cavité du four est inférieure à une pression atmosphérique standard., l'espace dans la cavité du four pour obtenir un état de vide, qui est un four à vide.
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